佐白山のとうふ屋にようこそ。当店までの道案内や店長から皆様へのご挨拶等、当店の概要をこのページでご確認頂けます。大型観光バス用の駐車場完備

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佐白山のとうふ屋の店舗紹介

ご挨拶

 佐白山のとうふ屋ホームページにおこし頂き誠にありがとうございます。

 私は豆腐職人です。お客様からの「美味しい」と言う言葉を励みに日々、
豆腐を作っています。

 豆腐は大豆とニガリと水だけのシンプルな原料で出来ていますが、豆腐が出来るまでにはいくつもの工程があります。豆乳の濃度や温度、ニガリの切り方、攪拌の力加減、気温などで豆腐の出来具合はまったく違ってきますので、どの作業も気を抜けません。

 また、大豆には多くの銘柄があり大豆の銘柄によっては豆腐の出来がだいぶ違います。当店では地元の大豆生産者にフクユタカとタチナガハを作ってもらっています。
フクユタカはタンパク質が多く旨みがあります。タチナガハは糖度が高いがたんぱく質は少ない品種です。フクユタカとタチナガハの持ち味を引き出すベストな配合比で滑らかな豆腐を作っています。

 自然の恵みである天然ニガリ(粗製海水塩化マグネシウム)を使用しています。天然ニガリは凝固反応が早く豆乳温度の許容も狭いので、適温にて一瞬で均一に攪拌し、1回で寄せないと良い豆腐になりませんが大豆本来の甘みを引き出すすばらしい凝固剤を使用しています。

 豆腐の作り方は生産性よりも「時間をかけても丁寧に作る」を心がけています。大豆を煮込む圧力釜のフタをあえて外しました。自分の目で煮込み具合を確認したいので時間をかけてじっくり煮込み豆腐を作っています。

 先人たちの手作り豆腐を継承しながらも、新しい豆腐つくりにも挑戦し豆腐職人として精進して参ります。

 店長 河原井 信之

店舗の概要

店舗外観
店内写真軒先のお席
会社名 有限会社 佐白山のとうふ屋
所在地 〒309-1611
茨城県笠間市笠間2810
電話番号 0296-72-3072
FAX番号 0296-72-0415
E-mail info@toufuya.biz
Webサイト http://www.toufuya.biz/
定休日 毎週月曜日,毎月第2火曜日
※定休日が祝日の場合、翌日にお休みは振替となります。
営業時間 午前10時から午後5時

大型観光バスまで対応できる駐車場

当店ではお客様駐車場を完備しております。また、第二駐車場には、大型バス2台分のスペースもご用意しております。お気軽にお出かけ下さい。

店舗前駐車場
乗用車6台
第2駐車場
乗用車10台
大型バス2台

店舗へのアクセス

より詳しい地図はこちらから»GoogleMap

お車利用

■ 水戸方面・いわき方面から
  • いわき方面からおこしの方[常磐自動車道を利用の方]は、常磐道水戸ICで降りて下さい。
  • 国道50号線を笠間方面へ(水戸IC)
  • 左手に「すき屋」笠間店のある交差点(才木交差点)を左折(才木交差点)
  • 道なりに直進し、大和田交差点にて左折(大和田交差点)
  • 最後に当店看板を左折します。坂を下ると当店です。(看板)
  • 水戸ICより30分
■ 東京方面から[常磐道下り利用]
  • 常磐道経由・北関東自動車道 友部IC出口を左折後、国道355号線を笠間方面に直進(友部IC)
  • 芸術の森公園入口交差点を右折。(芸術の森公園)
  • 最後に当店看板を右折します。坂を下ると当店です。(看板)
  • 友部ICより10分
■ 群馬・栃木方面から[北関東道利用]
  • 北関東自動車道笠間西IC出口を左折後、国道50号線で右折(笠間西IC)
  • 赤い大鳥居のある交差点を右斜めに曲がり直進。(大鳥居)
  • 道なりに芸術公園方面に向かい、当店看板を左折し、坂を下ると当店です。(看板)
  • 笠間西ICより20分

電車利用

■ 常磐線をご利用の方
  • 常磐線友部駅または水戸線笠間駅をご利用下さい。
  • JR常磐線で上野駅~友部駅(特急で70分)
  • 友部駅で水戸線に乗換え笠間駅下車(約9分)
  • 笠間駅で電車を降り、タクシーにて5分自転車利用時は約10分

※友部駅より笠間周遊バスがあります。

※笠間駅前の観光協会にてレンタルサイクルができます。

※JR水戸線は運行本数が少ないのでご利用の場合はご注意下さい

■ 小山方面より水戸線をご利用の方
  • 水戸線笠間駅をご利用下さい。
  • 小山駅で水戸線に乗換え笠間駅下車(約1時間)
  • 笠間駅で電車を降り、タクシーにて5分。自転車利用時は約10分

※笠間駅前の観光協会にてレンタルサイクルができます。

※JR水戸線は運行本数が少ないのでご利用の場合はご注意下さい


店舗利用メニュー

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佐白山のとうふ屋について

営業時間

10:00~17:00
ネットでのご注文は、24時間・年中無休で承ります。

休業日

毎週月曜日、毎月第二火曜。年末年始

※休業日が祝祭日の場合、翌日が休業日となります。

連絡先

〒309-1611 茨城県笠間市笠間2810
 ◇メール:info@toufuya.biz
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