お豆腐がつなぐ豆腐職人、消費者、生産者の幸せの三角形。

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おいしい豆腐作りの追求

美味しい豆腐を作る為譲れない思いとは?

お豆腐は、職人の一瞬の業によりこの世に生み出されます

お客様と生産の現場をつなぐ

「佐白山のとうふ屋」は、生産の現場とお客様の間をつなぐお豆腐作りに取組んでいます。
原料の生産者が食べてくれる人の顔を思いながら大豆やにがりを作る。
食べてくれる人が誰が作った大豆なのか顔を思い浮かべながら食べる。
豆腐職人が、食べてくれる人の笑顔を思い、原料生産者の汗を思いながら豆腐を作る。

顔が見えるから安心して食べられる。顔が見えるから苦労もいとわず原料を生産できる。
顔が見えるからより美味しい豆腐造りに情熱を注げる。

そんな美味しいだけじゃない幸せな食べ物を作ること。
そして、信頼しあえる幸せな人間関係を作ること。
これが「佐白山のとうふ屋」が求める豆腐がつなぐ人間関係です。


佐白山のとうふ屋のお客様・生産者・製造者をつなぐ取り組み

農商工等連携(大豆生産者との協力)
カサマメプロジェクト(お客様・生産者・製造業者間で協力してモノ(豆腐)を作る取り組み)
HACCPの取得へ向けて(お客様に信頼していただける商品の提供への取り組み)

これからもお客様・生産者・製造者がお互いをよくわかりあえる環境作りに取り組んでまいります。

  • 豆腐がつなぐ人間関係
  • 在来大豆を使った豆腐作り
  • 天然にがりを使った豆腐作り
  • おいしい水を使った豆腐作り
  • 製法にこだわった豆腐作り

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営業時間

10:00~17:00
ネットでのご注文は、24時間・年中無休で承ります。

休業日

毎週月曜日、毎月第二火曜。年末年始

※休業日が祝祭日の場合、翌日が休業日となります。

連絡先

〒309-1611 茨城県笠間市笠間2810
 ◇メール:info@toufuya.biz
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