(有)とうふ工房わたなべ | 2010年1月09日掲載

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豆腐道中膝栗毛

「(有)とうふ工房わたなべ」さん 道中記

とうふ工房わたなべさんを訪問し「豆腐道中膝栗毛」がスタートしました。

独立店舗のみで3億6千万円と脅威の売り上げをたたき出す繁盛店。(有)とうふ工房わたなべに、お伺いしました「豆腐の店売りで一日平均100万円の売り上げ」半端じゃないです。
この日は新春大抽選会がもようされていました。後から後から、ものすごいお客様でにぎわっていました。
代表取締役 渡辺一美氏にお話を伺いしました。

今では、これほどの繁盛店ですがスーパー卸に限界を感じ廃業を考えている頃、娘さんが埼玉県の作文コンクールで優秀賞を受賞しおおやけに発表された内容に「毎日、朝早くから豆腐を一生懸命つくるお父さんを尊敬している」との文章があった為、廃業を思いとどまったというお話では家族の愛があったからこそ今の成功があるのだと思いました。

また、奥様もとても気さくな方で2人で仕事をしていた頃の話をとても楽しそうに話してくれました。渡辺社長と、この奥様あって現在の(有)とうふ工房わたなべがあるのだなあと感じました。

常に客様のために何が出来るかを考え、それを行動に移すことが重要だとおっしゃっていました。貴重なお話有難うございました。

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じつは、昨年4月に渡辺社長が当店にお越しくださっていました。

その際に是非とも(有)とうふ工房わたなべにお伺いしたいと思っておりましたが、またこのようか形でお会いできてとても嬉しかったです。

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お豆腐屋さんデータ

(有)とうふ工房わたなべ

埼玉県比企郡ときがわ町番匠310
TEL:0493-65-0070
URL:http://www.11-12.co.jp/

お店までの地図
埼玉県比企郡ときがわ町番匠310 (Sorry, this address cannot be resolved.)

訪問日:2010年1月 9日(土)

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このコーナーは、豆腐職人のぶが自らの見識を広める為、折にふれ全国のお豆腐屋さんをご訪問させて頂いた時の記録です。豆腐職人として、先達の技術を学び・横の繋がりを持つこと、そしてそこで得た技術や知識を「おいしいお豆腐」という形でお客様に還元していくことを目標にこの企画を始めました。
最後に、訪問に際しては、事前に先方のお豆腐屋さんの了解を得た上で訪問しそして記事にしておりますが、万が一誤りや記事の削除要請等ございましたらご連絡下さい。

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