畑で若者が生き生きと働く姿に感動しました | 2011年9月06日掲載

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畑で若者が生き生きと働く姿に感動しました |生産者物語

こちらの農家さんは、若い手も頑張ってます。

農業の高齢化が進む中、こうやって若い人たちが頑張る姿に嬉しくなりました。

農作物は作り手によって大きくその品質が変わってきます。

大豆もまったくその通りです。「在来種」の大豆栽培を農家に依頼するにあたり、しっかりとした生産者にお願いしたいと考え4軒の大豆農家を選びました。

畑で若者が生き生きと働く姿に、日本の明るい未来を感じ感動しました。

良い大豆作りのノウハウを若者が身につけ継承することで地域農業が活性化し食料自給率向上に繋がると考えています。

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汗をかきながらの除草作業

「たのくろ豆」の畑

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「たのくろ豆」は白い花が咲きます

 

記事掲載日:2011年9月 6日(火)

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大豆の葉三つの小さな葉から出来ています。大豆を原料とする豆腐は原料の生産者・豆腐職人・豆腐を食べる消費者の三者の思い一杯に受けてより素晴らしいしい豆腐になります。

そんな三者の思いがこもった「とうふ」を作りたい。 それが私達職人の願いであり、私達が取組んでいることです。

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