神奈川県逗子の地元で愛される路地裏の繁盛店「とうふ工房とちぎや」さんを訪問。

店主の亀田勝さんは、あいにく東京に出張でお会いできませんでした(涙)。

亀田さんとは、豆腐業界の集まりで面識があり、お互い茨城の大豆を使っていることで意気投合しました。

亀田さんは、いかにも繁盛店の店主といった感じの笑顔の似合うお豆腐屋さんです。

「とうふ工房とちぎや」さんを訪れたのは、またあの笑顔に合いたいなと思ったからです。

午後５時頃に伺ったのですが、夕食のおかずを買いに来る地元のお客様がひっきりなしにご来店されていました。

品揃え・クーポン・チラシ・ポップ・セット商品など大変勉強になりました。

やはり、繁盛店は努力しているなあ～と、つくづく感じました。

「とうふ工房とちぎや」さんを訪問し、僕も頑張らなくてはと奮起させられました！

「とうふ工房とちぎや」さんの店構え	地元から愛される豆腐屋さん

ディスプレイも素敵です	バリエーション豊富です

とうふ工房とちぎや