(有)トーフのねぎし | 2010年9月02日掲載

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豆腐道中膝栗毛

「(有)トーフのねぎし」さん 道中記

創業昭和23年茨城県稲敷郡阿見町の(有)トーフのねぎしさんにお伺いし、二代目の根岸治郎さんと奥様と娘さんにお会いしてきました。

先代は中国満州で豆腐の製造を学び、日本に帰り豆腐店を開業したとのことです。根岸さんは昭和40年から豆腐を作っているので、なんと44年間も豆腐を作っている超ベテラン豆腐職人です。明るい笑顔が印象的です!!

卸売り・引き売り・小売・ネット通販と販路も広いのですが、引き売りのド派手な黄色の軽トラは、すごく印象的でした。地元じゃ有名な黄色の軽トラは、とにかく目立つ!!

栃木県産大豆タチナガハを使用した豆腐は、ニガリとスマシ粉の二種類の木綿豆腐と寄せ豆腐、味と食感の好みでお客様が選択できるような品揃えです。

豆腐のほかに、油揚げ・生揚げ・生の巻き湯葉・豆乳に入ったトロ湯葉・豆乳・豆腐ハンバーグ・おからコロッケ・生揚げのマリネなどなど充実しています。豆腐、揚げ、惣菜どれをとっても丁寧につくられ商品価値の高いものと感じました。本当に美味しいです!!

(有)トーフのねぎしさん、どうも有り難うございました。近くだからまた今度お伺いします。

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(有)トーフのねぎしさん

ド派手な黄色の軽トラ

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本当に美味しいです!

明るい笑顔が印象的な根岸さん!


お豆腐屋さんデータ

(有)トーフのねぎし

茨城県稲敷郡阿見町青宿425-7

営業時間 : 10:00~20:00

定休日 : 日曜 (祝日はきまぐれカフェ営業!)

電話 : 029-887-1727

ホームページ : http://tofunonegishi.com/

ブログ : http://tofu8negi4.exblog.jp/

ツイッター : http://twitter.com/tofunonegishi

お店までの地図
茨城県稲敷郡阿見町青宿425-7 (Sorry, this address cannot be resolved.)

訪問日:2010年9月 2日(木)

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このコーナーは、豆腐職人のぶが自らの見識を広める為、折にふれ全国のお豆腐屋さんをご訪問させて頂いた時の記録です。豆腐職人として、先達の技術を学び・横の繋がりを持つこと、そしてそこで得た技術や知識を「おいしいお豆腐」という形でお客様に還元していくことを目標にこの企画を始めました。
最後に、訪問に際しては、事前に先方のお豆腐屋さんの了解を得た上で訪問しそして記事にしておりますが、万が一誤りや記事の削除要請等ございましたらご連絡下さい。

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