12月のミッション! 「ごま油入りの」豆腐を作れ!! | 2009年12月27日掲載

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豆腐職人のぶへの挑戦状

ミッションコンプリート!

のぶへの挑戦状は平成24年7月29日(日)のミッションを最後に終了しました。

ひたちなか市の「常井さん」からの挑戦状

ごま油なんか良いんじゃないですかね。

この挑戦状お受けいたします。

「常井さん」は毎回ミッションに起こし頂ける常連さんです。

ごま油と豆乳が分離しないか心配です。かえって豆乳も油分が多いので良くなじむかもしれませんが、うまく行くかどうかは、やって見なければ正直わかりません。とにかく「常井さん」頑張って作ります。

P1030900


決行日時:2009年12月27日(日)

正直言って、旨くできるか心配なミッションでした。

油は分離してうまく攪拌できるかどうか、全く自信がありませんでした。

ごま油を投入したところ、案の定豆乳の表面に浮き上がってきました。

攪拌しても混ざらずに、また表面に浮いてきます。

こりゃ駄目だとあきらめてニガリを入れました。

「これではしょうがないエイッ」と寄せました。

しばらくたってから出来具合を確認したところ、ごま油の香りがとても良く全体的に均等に混ざった豆腐が出来上がっていました。

今回は失敗すると、途中で思いましたが、美味しいごま油の豆腐が出来ました。

お客様からもとても評判が良く、挑戦状を頂いた「常井さん」も喜んでごま油の豆腐を食べていただきました。

P1030904 P1030905

ごま油

入れました

P1030914  

ミッション完了

 

豆腐職人のぶ

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