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4月のミッション! 「味噌あじ」の豆腐を作れ!!
このミッションは4月25日（日）に実行しました。
笠間市の「美花ちゃん」からの挑戦状
味噌あじの豆腐を作ってください。 豆腐と同じ大豆で出来ているので相性も良いと思います。
決行日時：2010年4月25日（日）
やはり、お互い大豆食品なので相性が良いようです。
かなり滑らかで豆腐としては上出来の質感に仕上がりました。
大豆の風味も損なうことなく味噌の香りの美味しい豆腐になりました。
挑戦状をくれた「美花ちゃん」も美味しいと満足げでした。
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| 出汁入りの味噌を使いました | 味噌あじ豆腐、美味しいピース |
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| ミッション完了 |
豆腐職人のぶ
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このコーナーは、「○○が入った豆腐があったらおいしそいうだよね！」とか「こんな豆腐があったら面白いよね」など、お客様の声を基に、いろんな豆腐をつくって、お客様とふれあいの場をもつとともに豆腐職人としての技術をより高めていきたいという思いで考えたコーナーです。
ミッション実行の日を事前に周知し、来店いただいたお客様に試食・評価していただきます。
ミッションはリハーサル無しの一発勝負とします。
皆様の挑戦状お待ちしております。
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この挑戦状お受けいたします。
確かに豆腐も味噌も、どちらとも大豆から作られていますね。
相性が良いかどうかやってみましょう。
「美花ちゃん」頑張って作ります。楽しみにお待ち下さい。