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4月のミッション！「海藻味」の豆腐を作れ!!
このミッションは4月26日（日）に実行しました。
「小野瀬さん」からの挑戦状
私は大洗で海藻屋をやってます。持参した海藻で豆腐を作ってください。
決行日時：2009年4月26日（日）
挑戦状を頂いた「小野瀬さん」本日は４月のミッションにお越し頂き有難うございました。また、旬のわかめ・こんぶ・めかぶなど沢山いただきまして重ねて御礼申し上げます。
今回のミッションに使用した材料は「小野瀬さん」から頂いた乾燥わかめと乾燥めかぶをミルサーで粉末にして使用しました。
４月のミッション海藻味の結果ですが、めかぶを入れたのが私は良かったと思いました。ねばっとして糸を引く滑らかな豆腐でとても美味しかったのでお昼ご飯に二丁、晩ご飯に一丁食べてしまいました。
本当においしかったです。
めかぶ入りの糸を引く豆腐なんて想像付かないかもしれませんが醤油とよくあいました。
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| わかめとめかぶの贅沢なブレンド |
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| 海藻と豆腐のコラボに感動の小野瀬さん |
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| そのままの海藻豆腐と醤油をかけた海藻豆腐 |
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| パックに入れた海藻豆腐ミッションコンプリート |
豆腐職人のぶ
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このコーナーは、「○○が入った豆腐があったらおいしそいうだよね！」とか「こんな豆腐があったら面白いよね」など、お客様の声を基に、いろんな豆腐をつくって、お客様とふれあいの場をもつとともに豆腐職人としての技術をより高めていきたいという思いで考えたコーナーです。
ミッション実行の日を事前に周知し、来店いただいたお客様に試食・評価していただきます。
ミッションはリハーサル無しの一発勝負とします。
皆様の挑戦状お待ちしております。
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この挑戦状お受けいたします。
今回、材料持参という新たな展開。持参されたらヤルシカナイ「小野瀬さん」楽しみに待っててくださいね。