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6月のミッション! 「チョコレート味」の豆腐を作れ!!
このミッションは6月28日（日）に実行しました。
東海村の「チノさん」からの挑戦状
「チョコレート味」の豆腐は、何度も言っているように絶対にイケルから作ってください。
決行日時：2009年6月28日（日）
「チョコレート豆腐完成しました。」
固まるかどうか、本当に心配なミッションでしたが「ぷるるんっ～、とした滑らかな豆腐になりました。
パックに入れると４５丁分の量を作りましたが、チョコレートの量は贅沢に１．９kgも使用しました。
「もっと甘くしたほうが美味しい」や「チョコレートの味もしっかりあるし、大豆の味も濃い」など様々な意見を頂きました。
豆腐と言うよりは、ババロアみたいな感じでまるでデザートでした。しかし天然ニガリで作るデザートと言うのも面白いですよね。
挑戦状を頂いたちのさん「有難うございました。」
| チョコレートたっぷり使用 | チョコレート入れました |
| 女子に人気のチョコレート豆腐 | チョコレート豆腐完成です |
豆腐職人のぶ
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このコーナーは、「○○が入った豆腐があったらおいしそいうだよね！」とか「こんな豆腐があったら面白いよね」など、お客様の声を基に、いろんな豆腐をつくって、お客様とふれあいの場をもつとともに豆腐職人としての技術をより高めていきたいという思いで考えたコーナーです。
ミッション実行の日を事前に周知し、来店いただいたお客様に試食・評価していただきます。
ミッションはリハーサル無しの一発勝負とします。
皆様の挑戦状お待ちしております。
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この挑戦状お受けいたします。
チョコレートと天然ニガリがどのように反応するか心配ですが頑張ります。「チノさん」楽しみに待っててくださいね。