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４月のミッション！「ネギ」が入ったざる豆腐を作れ!!
このミッションは4月27日（日）に実行しました。
水戸市の「会沢さん」からの挑戦状
いつも佐白山のとうふを美味しくたべています。
ネギ入りのざる豆腐を作ってください。よろしくお願いします。
決行日時：2008年4月27日（日）
毎回、はじめての豆腐作りを一発勝負でやってるので今回もまた緊張しました。
今回の「ネギ」ですが上手く行く自信がまったく無く、水戸市の会沢さんの許可を得て「浅葱」に変更させてもらいました。
太い長ネギで作る豆腐のイメージが出来なかったので、細かい具材にできるネギの仲間の浅葱にしたつもりでしたが、後でわかったのですが、浅葱はユリ科の植物でした。(笑
)
何はともあれ、浅葱の入った豆腐が出来ました。大変評判の良いミッションとなりました。水戸市の会沢さん有難うございました。
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| 固まった浅葱豆腐 |
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| ミッションの常連様 「これは旨い」 |
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| 浅葱豆腐の出来上がり |
豆腐職人のぶ
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このコーナーは、「○○が入った豆腐があったらおいしそいうだよね！」とか「こんな豆腐があったら面白いよね」など、お客様の声を基に、いろんな豆腐をつくって、お客様とふれあいの場をもつとともに豆腐職人としての技術をより高めていきたいという思いで考えたコーナーです。
ミッション実行の日を事前に周知し、来店いただいたお客様に試食・評価していただきます。
ミッションはリハーサル無しの一発勝負とします。
皆様の挑戦状お待ちしております。
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この挑戦状お受けいたします。